Monthly Archives: septembrie 2017

Orasul celor o Mie de Turle, cu aspectul sau medieval intact, continua sa straluceasca, asa cum a facut-o vreme de aproape un mileniu.
Acum aproape doi ani strabateam orasul Praga la pas. M-am cazat la un hotel asezat pe malul drept al fluviului Vltava, fluviu ce desparte in doua centrul orasului Praga.

Pe de-o parte se afla Orasul Vechi (Stare Mesto), in timp ce orasul nou (Nove Mesteo), se afla pe cealalata parte a raului Vltava. Cocotat pe un deal se afla magnificul Castel din Praga, un adevarat muzeu istoric al orasului Praga..

Da. Mi-am adus aminte. Hotel President 5*, situat chiar in inima orasului Praga. O cladire istorica cu multe amintiri frumoase, doar de ea stiuta.

Era o zi mohorata de martie. O ploaie rece mocanesca ne-a luat prin suprindere. Plecasem de la Bucuresti imbracati ca de primavara. De la aeroport am preferat sa luam un taxi. Drumul spre hotel a fost unul fascinant, plin de curiozitate sa descoper cartiere intregi de vile elegante, inconjurate de multe spatii verzi. Am coborat in fata hotelului intr-o alta era. Una incarcata de istorie. Una zbuciumata. Hotelul semana mai degraba  cu un vechi  han de pe vremuri. In curtea interioara ,parca imi apareau in fata ochilor trasuri trase de cai de rasa, din care cobora nobilimea vechii cetati pragheze.

 

Drumul spre Castel

Drumul spe Castel ar fi fost o aventura daca nu treceam pe unul dintre magazine din apropiere. De acolo ne-am procurat manusi si caciuli din lana.

Am traversat Podul Carol, fascinati de privelistea panoramica asupra raului si a cladirilor istorice care ruleaza de-a dreptul de-a lungul malurilor sale. Gribuliti de vantul ce batea naprasnic din ambele parti am facut cateva poze, ce-i drept nu prea reusite. Aveam sa aflu,  mult mai tarziu ca Vltava a jucat un rol fundamnetal in intemeierea orasului Praga. A furnizat apa vitala pentru intreaga industrie alimentara a orasului, dar si a stabilit principalele rute comerciale timpurii din Europa de Sud. Avand o lungime de 434 km, Vltava este cel mai lunh fluviu din Cehia.

Drumul spre Castel a fost destul de lung si anevoios. Din dorinta de a vedea cat mai mult din partea istorica o orasului Praga am renuntat la clasicul tur cu shutle bus, preferand sa mergem pe jos. A fost o greseala, ce-i drept.

Istoria Castelului incepe in 1870, atunci cand a fost construita prima cladire cu pereti, Biserica Maicii Domnului.

Prima manastire din Boemia a fost infiintata in Castel, langa Biserica Sf. Gheorghe. Un palat romantic a fost ridicat aici in secolul al XII-lea.

 

Castelul medieval din Praga

 

Regele Ottokar al II-lea al Boemiei a imbunatatit fortificatiile si a reconstruit palatul regal in scopul reprezentrarii si locuintei.

In secolul al XIV-lea, sub domnia lui Carol al IV-lea, palatul a fost reconstruit in stil gotic, iar fortificatiile castelului au fost intarite.

Ultima reconstructie majora a Castelului a fost realizata de catre Imparateasa Maria Tereza, in a doua jumatate a secolului al XVII-lea. Dupa abdicarea sa in 1848 si succesiunea nepotului sau,  Franz Joseph, la tron a urmat Imparatul Ferdinand care a  transformat Castelul in Resedinta Prezidentiala.

Istoria isi urmeaza cursul, iar dupa 'eliberarea Cehoslovaciei" si lovitura de stat din 1948, Castelul gazduia birourile guvernului cehoslovac comunist. Dupa ce Cehoslovacia a fost impartita in Republica Ceha si Slovacia, Casteul a devenit sediul sefului statului din noua Ceha.

In curtea Castelului troneaza o cafenea, Cafeneaua lui Kafka. Asta mi-a adus aminte de celebrul roman al scriitorului ceh, Kafka. Nu am rezistat fara sa intru in atmosfera cafenelei si sa beau o delicioasa cafea a "la Kafka". Un gust delicios. Am plecat de acolo cu cateva amintiri, gen suveniruri, pe care si astazi le pastrez cu sfintenie.

Platou vanatoresc imbelsugat, balmes si bulz ca pe vremea bunicii. Toate la ceaun.

Revelion 2018 la ceaun

Daca mai ai loc in burtihan, te mai asteapta o tocanita delicioasa de vitel fraged la ceaun.  Asezonata cu vin rosu de Tohani si Cramposie de Dragasani.

Pentru pofiticiosi, mai sunt pregatiti si niste papanasi pufosi cu smantana si dulceata de afine, culese chiar de sub coltii fiorosi ai ursului carpatin.

Insa cea mai interesanta si mai pofticioasa mancare servita aici, ramane pomana porcului sau praznicul porcului. Pomana porcului nu este altceva decat o masa comuna, rituala. Dupa ce porcul a fost rapus, iar privitorii asteapta ceva bucate de infulecat incepe ritualul influecarii. Mai intai , se iau 500 g de carne slaba, un rinchi, 100 g slanina, 100 g inima, 1001 g limba, sare piper, ficat, o capatana de usturoi dupa care, cu mainile pline de slana porcului se arunca in tuciul fierbinte asezat pe pirostrie.

Vinul de Dragasani

Un pahar de vin rosu de Dragasani aruncat un tuci, musai

Cand s-a dus dus vinul (din tuci) si sfaraie porcariile in grasimi, se presara cu branza si se dau la masa, cu mamaliga fierbinte, ce numai cu ata se poate taia. Toate se   asezoneaza  cu unul dintre vinurile culese tarzii  de pe dealurile Dragasanului. Prefer Cabernet-ul Sauvignon de la  Casa de Vinuri Iordache, sec vanjos, cu desen ferm, tras in linii bine conturate, dar extrem de fine. Cabernetul de la CVI este un superlativ.

Atentie! Nu va puneti cu puterea lui. Cu cat imbatarneste, cu atat se dezlantuie forta salbatica, animalica in el. Daca nu tineti la bautura va sugerez, tot de la CVI, un Merlot catifelat, usor de dus, frumos colorat.

Emblematica pentru meniul Sarbatorilor  de Iarna de la Cheile Gradistei este "friptuta inabusita". Facuta dintr-un amestec de 1 kg de antricoate de vita fara os, ceapa, cap 500 g, slanina, sa fie si ea vreo 200 g, boia dulce, cat cuprinde, untura, vreo 100 g. Cu grija, toate acestea  se arunca intr-un tuci firbinte, pana se rumnesc de-a binelea. Se arunca apoi, patrunjelul verde taiat marunt, dupa care friptura se stinge cu supa de oase. Se acopera apoi, dupa care se lasa sa lasa sa fiarba in suc propriu precum o femeie pedepsita, la marginea plitei. Se adauga boia, sare, iar cand  s-a inmuiat carnea si s-a ingrosat sosul se mai arunca cateva maini de verdeata.

Pofta buna pentru Sabatorile de Iarna la Cheile Gradistei !.

Carmen – istoria unui hotel de 4 stele

1700, anii   atunci cand frontiera dintre Tara Romaneasca si Imperiul Hasburgic se afla inca in zona Predealului. Ani tulburi in istoria Tarii Romanesti. In Predeal sunt construite Hanul lui Ruja si Hanul Rasnoavei. Mereu arse, intodeauna reconstruite. Un fel de Pasarea Phoenix. Urmeaza secolul XX, perioada indraznetii aparitiei unor mari proiecte in zona Predealului. Apar…
Citeste articol

Cum a devenit Pattaya destinatia prostitutiei de lux din Thailanda

Cum de a devenit Pattaya destinatia prostitutiei de lux din Thailanda ?. Sa incem cu inceputul . Numele de Pattaya provine din marsul lui Phraya Tak (mai tarziu regele Taksin) si al urmasilor sai din Ayutthaya Chanthaburi, chiar inainte de caderea fostei capitale a invadatorilor din 1767. Atunci cand armatele lui Phraya Tak au ajuns…
Citeste articol